欢迎光临~杨凌中盛餐饮管理有限公司
服务热线 全国服务热线:

029-33286933

您的位置:首 页 > 产品展示 > 新品二 > 牛肉板面

新品二

  • 牛肉板面
牛肉板面

牛肉板面

牛肉板面,面含筋道,香中泛辣,辣中透香。这味特色小吃,口味关键在于那里边的几十种的配料,每一种都是经过师傅精心选择的,还要讲究做料的程序和火候,大火也不行,小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的。面汤中熬制多种材料还可以清澈见底,面条内配上青菜,红/白/绿三色让面条看着更有食欲,所以才得以美名。牛肉板面源于安徽太和,面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒 。

相传,古城新野“板面条”始创于东汉末年,桃园兄弟刘、关、张驻守新野之时,那位“豹头环眼、吼声如雷”的张飞将军,总嫌面条太软,咬着没劲,吃着乏味。厨师为了满足这位“喝断桥梁、粗中有细”的大将军,多次琢磨,反复研制,才制成这种“板面条”。张翼德吃后哈哈大笑,高竖拇指,连声叫好!自此,“新野板面条”便在豫西之宛、洛,鄂北之荆、襄一带广为流传。

上一个:五谷鱼粉 下一个:没有了

导航栏目

联系我们

手 机:15929871886

电 话:029-33286933 

邮 箱:ylzscy-1016@163.com 

办公地址: 陕西省咸阳市渭城区锦丽花语

  029-33286933
用手机扫描二维码关闭
二维码