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公司新闻

中盛餐饮公司召开经理工作例会

11月11日上午,公司在咸阳师范学院召开本学期第二次经理工作例会。会议首先由公司运营部郭部长对十月份巡回检查情况进行小结,而后由各餐厅经理对十月份餐厅经营管理情况进行汇报。刘总对近期各餐厅经营管理情况进行讲评。

本学期以来,公司全面推行6T管理,运营部对各餐厅落实情况进行不间断地检查,对存在问题的餐厅依照公司制度规定进行了相应处罚。运营部持续的督促检查,有力地促进了各餐厅管理水平的提升,所有餐厅经营管理状况较以往有了很大程度的改观。本学期以来,没有一个学校向公司反映餐厅管理方面的问题,公司也没有受到任何学校、部门的处罚。公司的餐饮服务工作正在得到各学校的充分认可和肯定。刘总还对餐厅安全管理方面的问题进行了强调。

最后,冯总对各餐厅经理提出的一些困难和问题,逐一进行了详细解答,对个别餐厅提出的硬件设施落后需要更新改造的问题,作了具体安排。冯总强调指出,各餐厅管理中的问题,属客观原因的,公司能够理解,并将尽快想办法予以解决。餐厅经理要更多地从主观上找原因,查找工作中不实、不细、不严的地方,严格按照公司要求,按照6T标准抓好落实。公司对于餐厅的检查问责,只针对经理,不针对员工,经理不能将公司处罚转嫁给员工。餐厅对公司运营部的检查,要积极主动配合,无条件落实。

 

冯总还强调指出,餐厅经理不能总用老脑筋思考问题,特别是一些年龄偏大的经理,对待工作不能只满足于过得去,习惯于得过且过。汇报工作不能用“还可以”“基本落实”等模棱两可的话,必须具体、准确、详实。每一位经理都要善于学习、善于开拓创新,不断适应新情况,迎接新挑战,不断改进工作方法,创新工作标准。各餐厅在以后的工作中,需要申请公司办理的事项,必须以书面形式呈报,不能口头报告,以免问题被拖延,工作被耽误。各餐厅经理要关心公司发展,用心思考公司经营管理中的种种问题,多为公司建设出谋划策,共同推动公司建设持续健康发展。

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